Mısır yarması yemeği, özellikle Anadolu mutfağında sevilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Mısır yarması, mısırın parçalanarak yassı hale getirilmiş hali olarak bilinir ve hem çorbalarda hem de pilavlarda kullanılır. İşte geleneksel bir mısır yarması yemeği tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır yarması
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 5 su bardağı su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
Mısır yarmasını hazırlayın: İlk olarak, mısır yarmasını iyice yıkayıp süzün. Sonrasında tencereye alıp üzerine su ekleyin. Mısır yarması yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Suyu azalırsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Soğanı kavurun: Ayrı bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyun. İnce doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyin: Kavrulmuş soğanın üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Mısır yarmasını ekleyin: Haşlanmış mısır yarmasını kavrulan soğan ve salçanın üzerine ekleyin. Tuzu ve karabiberi de ilave edin.
Suyu ekleyin ve pişirin: Yemeğin üzerine yaklaşık 5 su bardağı su veya et suyu ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Mısır yarması iyice yumuşayıp kıvam alana kadar pişirin.
Baharatları ekleyin: İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilirsiniz.
Servis
Mısır yarması yemeği sıcak olarak servis edilir. Yoğurtla birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde hem doyurucu hem de sıcak bir seçenek sunar
Hiç yorum yok:
Write yorum