Hamurun Malzemeleri |
1 yemek kaşığı pudra şekeri |
2 yemek kaşığı badem tozu |
25 g Hindistan cevizi rendesi |
1 su bardağı un |
1 yumurta sarısı |
3 kaşık tereyağı |
2 yemek kaşığı buzlu su |
Hindistan Cevizi Sütlü Hurma Marmelatı Tarifi |
1 çay bardağı Hindistan cevizi sütü |
100 gr Medine hurması |
1 tatlı kaşığı nişasta |
Hurmaların çekirdekleri çıkartılıp ilik suda 5 dk bekletilir daha |
sonra bütün malzemeler tencereye alınarak karıştırılır. |
Hurmalar iyice yumuşadıktan sonra blendırdan geçirilir. |
Limon Sosu Tarifi |
3 büyük limonun suyu |
2 silme tatlı kaşığı nişasta |
2 silme yemek kaşığı seker |
Bütün malzemeler tencereye alınarak marmelat kıvamı elde |
edilene kadar ocakta karıştılar. |
Acı Sos Tarifi |
Bir su bardağı süt |
1 buçuk yemek kaşığı un |
2 yemek kaşığı toz şeker |
1 küçük yumurta |
1 çay kaşığı vanilya |
Toz acı biber |
1 yemek kaşığı tereyağı |
Tereyağı haricinde bütün malzemeler tencereye alınır |
kaynamaya yakın tereyağı konulur. Tereyağı eridikten sonra |
ocaktan alınarak servise hazır olur. |
Tart Tarifi |
Kuru malzemelerin hepsi karıştırılır. |
Tereyağı kuru malzemelerle buluşturularak küp küp kesilir. |
Tereyağlar iyice küçüldükten sonra yumurta sarısı ve buzlu su |
karışıma eklenip pürüzsüz bir hamur elde edilir. |
Hamur 35 dk buzdolabında dinlendirilir. |
Dinlenen hamur tart kalıbına yerleştirilip önceden ısıtılmış |
210˚C fırında 12 dk pişirilir. |
Çıktıktan sonra hurmalı marmelat üstüne dökülür biraz |
bekledikten sonra sıkma torbası yardımıyla limon sosu üstüne |
konulur. |
Etrafı badem filesi ile çevrilir. |
Tuğçe GÖRÜRÜM |
Gastronomi Mutfak Sanatları Bölümü |
Turizm Fakültesi |
Değişik bir tad - Hurmalı Turta
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
-
Birçok kadının ortak sorunudur göbek bölgesindeki yağlanma. Göbek yağlarınızdan kurtulmak için kendinize uygun bir diyet seçmelisiniz. D...
-
Patatesli bulgur köftesi yediniz mi hiç? İlk bakışta mercimek köftesine benziyor, ama bu patatesli. Tarif çok kolay ve lezzetli, deneyin...
Öne Çıkan Yayın
Filetolarla Muhteşem Sunum: Sous Vide Dana Fileto
Malzemeler: 2 adet dana fileto (200 gr her biri) Tuz ve karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak Taze biberiye ve kekik dalları ...
Hiç yorum yok:
Write yorum