 |
| 300 g un |
| 200 g tereyağı |
| 90 g yulaf |
| 100 g toz şeker |
| 1 yumurta |
| İç Dolgusu |
| 40 g krema |
| 50 g vanilya şurubu |
| 6 adet karanfil |
| 2 yaprak jelatin |
| Demirhindi, krema, vanilya şurubu, karanfil ocakta scal edilir. |
| İçine jelatin koyulur, soğutulur. |
| Üst Kreması |
| 400 g ricotto peyniri |
| 160 g pudra şekeri |
| Ricotto ve pudra şekeri çırpılır. |
| Böğürtlen Sos |
| 250 g böğürtlen |
| 5 g nişasta |
| 15 g şeker |
| 100 ml su |
| Böğürtlenler su ile hafif ezilir. İçerisinde nişasta, şeker ilave |
| edilip püre kıvamına getirilir. |
| Demirhindili Toplar |
| Demirhindi meyvesi |
| File Antep fıstığı |
| Demirhindi meyvesi ayıklanır, minik toplar yapılır ve Antep |
| fıstığına bulanır. |
| Yapılışı |
| Un ve yulaf tereyağı ile cramble edilir. Üzerine şeker koyulur |
| ve yumurta ile yumuşak hamur kıvamına getirilir. 30 dk |
| dolapta dinlendirilir. |
| Tart hamuru kalıp yağlandıktan sonra yerleştirilip, pişirilir. |
| Üzerine demirhindi sosu dökülür. Buzdolabında dinlendirilir. |
| Üzerine peynir sos sıkılır. |
| Böğürtlen sos tabağına süslemek için damla olarak sıkılır. |
| Üzerine meyve topları koyularak servis edilir. |
| Zeynep TÜMER |
| Turizm Fakültesi |
| Gastronomi Mutfak Sanatları Bölümü |
Ödüllü bir tat -Demirhindili Turta
About kadinsalseyler
Author Description here.. Nulla sagittis convallis. Curabitur consequat. Quisque metus enim, venenatis fermentum, mollis in, porta et, nibh. Duis vulputate elit in elit. Mauris dictum libero id justo.
-
Gün aralarında yoğurt, salatalık gibi düşük kalorili yiyecekleri atıştırmaktan çekinmeyin. Uzun süre yemek yemezseniz metebolizmanız dah... -
J.R.R. Tolkien'in Yüzüklerin Efendisi serisindeki karakterler, Orta Dünya'nın zengin ve ayrıntılı dünyasını yaratmada önemli bir r...
Öne Çıkan Yayın
Filetolarla Muhteşem Sunum: Sous Vide Dana Fileto
Malzemeler: 2 adet dana fileto (200 gr her biri) Tuz ve karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak Taze biberiye ve kekik dalları ...
Hiç yorum yok:
Write yorum