Zerdeçallı pilav tarifi ve ipuçları

Zerdeçallı pilav tarifi ve ipuçları

yemek tarifleri  

Zerdeçallı pilav, pirinç, zerdeçal, yağ ve su ile yapılan bir pilav türüdür. Zerdeçal, pilava güzel bir sarı renk ve hafif bir baharat tadı verir. Zerdeçallı pilav, et, tavuk veya sebzelerle servis edilebilir.

Zerdeçallı Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1/2 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayıp süzün.
2. Bir tencereye yağı ekleyip ısıtın.
3. Zerdeçalı yağı erittikten sonra ekleyin ve karıştırın.
4. Pirinci ekleyip kavurun.
5. Tuz ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
8. Tencerenin kapağını açıp 10 dakika dinlendirin.
9. Sıcak olarak servis yapın

Zerdeçallı Pilav İpuçları:

• Pirinci iyice yıkamak, pilavın tane tane olmasını sağlar.
• Zerdeçalı yağı erittikten sonra eklemek, zerdeçalın yanmasını önler.
• Pirinci kavururken suyunu tamamen çekmeden suyu eklemek, pilavın tane tane olmasını sağlar.
• Pilavın suyunu tamamen çektikten sonra tencerenin kapağını kapatıp dinlendirmek, pilavın demlenmesini sağlar.

Zerdeçallı pilav, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Zerdeçalın sağlığa faydaları da bulunmaktadır. Zerdeçal, anti-inflamatuar, antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Zerdeçalın kanser, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi kronik hastalıklarla mücadeleye yardımcı olduğu düşünülmektedir.

Baklalı Pilav Tarifi

Baklalı Pilav Tarifi

yemek tarifleri  

2 Bardak iç baklayı kaynayan tuzu suda 5 dakika haşlayın. 2 yemek kaşığı tereyağında 2 bardak pirinci kavurun. 1 Tatlı kaşığı tuz ve bakla suyundan 3 bardak ekleyerek pişirin. Pilavın pişmesine yakın baklaları ve 1 demet kıyılmış dereotunu ekleyin. 10 dakika dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.

Arpa şehriyeli pilav

Arpa şehriyeli pilav

yemek tarifleri  

Malzemeler:
# 2 su bardağı pirinç
# 3 su bardağı et suyu
# 1 kahve fincanı arpa şehriye
# 2 çorba kaşığı margarin
# Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
* Pirinci tuzlu ve limonlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Bol suyla durulayıp süzün.
* Margarini tencerede eritin. Arpa şehriyeleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Et suyu ve tuzu ilave edin. Su kaynamaya başladığında ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.
* Üzerini kağıt havlu ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Patlıcanlı pilavı mutlaka deneyin

Patlıcanlı pilavı mutlaka deneyin

yemek tarifleri  

Kabukları soyulmuş patlıcanları 1 çay kaşığı sirke ve zeytinyağı koyduğunuz suda haşlayın. İstediğiniz küçüklükte dilimleyeceğiniz bu patlıcanları pilavınızın içine karıştırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.