Evde Kolayca Yapabileceğiniz Spagetti Napoliten Tarifi

Evde Kolayca Yapabileceğiniz Spagetti Napoliten Tarifi

Makarnalar  

 

Malzemeler:

• 200 gr spagetti

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak

• 400 gr domates püresi

• Tuz ve karabiber

• Taze fesleğen yaprakları

• Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Adımlar:

1. Spagettileri tuzlu kaynar suda paket talimatlarına göre haşlayın.

2. Bu sırada, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Domates püresini ekleyin ve sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Haşlanmış spagettileri süzün ve sosla karıştırın.

5. Üzerine taze fesleğen yaprakları ve permesan peyniri serpiştirerek servis yapın.

Zeytinli Trüf Aromalı Fettucini

Zeytinli Trüf Aromalı Fettucini

Mutfak Çeşitleri  

Hamuru İçin

350 g un

50 g irmik unu (makarnalık)

4 Yumurta

10 g zeytinyağı

5 g tuz

Zeytin Sosu

50 g zeytin kurusu

10 g zeytinyağı

Pesto Sos

100 g fesleğen

1 diş sarımsak

15 g zeytinyağı

15 g permasan

5 g tuz

10 g krema

3 g trüf yağı

10 g dolmalık fıstık

5 g tereyağı

Sunum

1 adet kırmızı pancar

Yapılışı

Un, irmik unu ve tuz karıştırılır.

Acılı Domates Soslu Makarna

Acılı Domates Soslu Makarna

yemek tarifleri  

Malzemeler
� 1 paket penne makarna
� 4 adet domates
� 6 yemek kaşığı sıvı margarin
� 1 adet kuru soğan
� 1 yemek kaşığı zeytinyağ
� 3 diş sarımsak
� 3 su bardağı domates suyu
� Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
� 1 çay kaşık kuru fesleğen
� 1 adet kesme şeker
� Acı arzuya göre birkaç damla
� 75 gram kaşar peynir


Yapılışı
Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.

Domateslerin, kabuklarını soyup, küp küp kesiniz.

Sarımsakları ince ince kıyınız.

Kaşar peynirini rendeleyiniz.

Bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırınız.

Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz.

Kıyılmış sarımsakları ekleyip, kavurunuz.

Doğranmış domatesi ilave ediniz.

Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz,karabiber, kuru fesleğeni koyup bir taşım kaynatınız.

Domatesin asidini alması için kesme şekeri ilave edin.

En son olarak bir kaç damla Acısso ekleyip, ateşten alınız.

Acılı domates sosu el mikseri ile püre haline getiriniz.

Derin bir tencereye haşlayacağınız makarnanın 3 kat su koyup, içine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatınız.

Su kaynayınca makarnayı atıp 8 dakika haşlayınız.

Hemen servis yapacaksanız, soğuk sudan geçirmeyin. Haşlayıp, daha sonra kullanacaksanız, soğuk sudan geçirip, zeytinyağ veya ay çiçek yağı ile yağlayınız.

Tencerede kalan 2 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırıp, haşladığınız makarnayı yağlayınız.

Acılı domates sosu ekleyip, iyice karıştırıp, servis tabağına alınız.

Rende kaşar peynir ile servis ediniz.

Arzuya göre sosu ayrı olarakda servis edebilirsiniz.

Akdeniz Makarnası

Akdeniz Makarnası

yemek tarifleri  

Malzemeler
� Beyaz Peynir

� Siyah Zeytin

� Domates

� Sızma Zeytinyağı

� Kekik

� Fesleğen

� Penne Makarna


Yapılışı
Klip şeklinde kesilmiş beyaz peynir ve domates ile çekirdekleri çıkarılıp, kesilmiş siyah zeytine; sızma yağ, kekik, fesleğen eklenerek oda sıcaklığında bekletilir.

Tavada sızma yağ ile sote edilerek tabağa alınan makarnanın üzerine daha önçe hazırlanan peynirli sos dökülerek, servis yapılır.

Biber ve Domatesli Makarna

Biber ve Domatesli Makarna

yemek tarifleri  

Malzemeler
� 500 gr. Makarna,
� 600 gr. domates,
� 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı,
� 3 adet büyük boy sivribiber,
� 3-4 adet defne yaprağı,
� 2 çorba kaşığı kekik,
� 6 yaprak frenk fesleğeni,
� 4 dış sarımsak,
� Tuz,
� Karabiber.


Yapılışı
Izgarada sarımsakları yakmadan pişirin. Yumuşadığı zaman çıkarıp, bir kenarda bekletin.

Yıkayıp kuruladığınız biberleri, yine ızgarada her tarafları eşit kızaracak şekilde arada bir çevirerek közleyin. Dış zarları kararınca biberleri alüminyum folyoya sarıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Soyup ikiye ayırdıktan sonra damarlarını cıkarıp, önce şeritler halinde, sonra da minik zarlar halinde doğrayın. Saldıkları suyu bir kapta toplayın.

Domatesleri yıkayıp, ikiye bölün. Yıkanmış defne yapraklarını yine ızgarada kızartın. Sonra domatesleri soyup, çekirdek kısmını çıkarın ve doğrayın.

Sarımsakları soyun, çatalla ezin ve bir kenarda beklettiğiniz biber suyuna katın. Zeytinyağı, kekik ve elinizle ufaladığınız fesleğeni de katın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bu sosa, domatesleri ve tuzladığınız biberleri de ilave edin.

Makarnayı, tuzlu suda hafif diri kalacak biçimde haşlayın. Süzüp, soğuk sudan geçirdikten sonra servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine sosu gezdirin.

Dolma Biberli Yumurtalı Makarna

Dolma Biberli Yumurtalı Makarna

yemek tarifleri  

Malzemeler
� 1 paket makarna
� 2 adet yeşil dolma biberi
� 2 adet kırmızı dolma biberi
� 1 adet soğan
� 1 diş sarmısak
� 2 adet yumurta
� 2 çorba kaşığı zeytinyağı
� Tuz, karabiber
� 50 gr. taze kaşar veya parmesan peyniri


Yapılışı
Biberleri yıkadıktan sonra yarım parmak kalınlığında şeritlere kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ince yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlara biberleri ve dövülmüş sarmımsağı ilave edin, biberler yumuşayana kadar pişirin.

Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra tekrar haşlama tenceresine alın. Soğanlı biberleri ve hafif çırpılmış yumurtaları, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar sık aralıklarla karıştırarak pişirin.

Servis tabağına alın, üzerine karabiber ve rendelenmiş peynir serperek servis yapın.