Sebze sevmeyenlerin bile tabak tabak yiyeceği, az malzemeyle dakikalar içinde hazırlanan harika bir tarifle karşınızdayız: Kabak Sufle. Klasik börek ağırlığından uzak, sufle dokusunda yumuşacık ve son derece besleyici olan bu pratik lezzeti sofralarınıza mutlaka dahil etmelisiniz. Çay saatlerine, hafif bir akşam yemeğine veya hafta sonu kahvaltılarına eşlik edecek bu nefis tarif için sevgili arkadaşımız Aslı'ya teşekkür ediyoruz.
Gerekli Malzemeler
Kabak: 1 adet orta boy taze kabak
Yufka: 1 adet hazır yufka
Yumurta: 2 adet
Süt: 1 çay bardağı
Sıvı Yağ: Yarım çay bardağı (arzuya göre zeytinyağı da tercih edebilirsiniz)
Yeşillik: Yarım demet ince kıyılmış taze dereotu
Peynir: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (bir kısmı içi, bir kısmı üzeri için)
Baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
Adım Adım Hazırlanışı
Kabağın Hazırlığı: Kabağı güzelce yıkayıp kabuklarını soymadan rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kabağın fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak süzün; bu işlem suflenizin çok sulanmadan ideal kıvamı yakalamasını sağlar.
Yufkaların Parçalanması: 1 adet hazır yufkayı bıçak kullanmadan elinizle lokmalık, küçük parçalar halinde kopararak rendelenmiş kabakların bulunduğu derin karıştırma kabına ekleyin.
Sıvı Harç ve Baharatların Buluşması: Kabak ve yufkaların üzerine 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber, pul biber ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ilave edin.
Karıştırma: Tüm malzemeleri spatulayla veya kaşıkla yufkalar sosu iyice çekip harç homojen bir hal alana kadar nazikçe karıştırın.
Fırınlama: Harcın içindeki yağ yeterli olduğu için orta boy bir borcamı ayrıca yağlamanıza gerek kalmaz. Karışımı borcama dökün ve üzerini bir kaşığın tersiyle düzeltin. Kalan kaşar rendesini suflenin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri nar gibi kızarıp içi çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcacık kabak sufleyi dilimleyerek ılık olarak servis edebilirsiniz. Hem pratik hem de damak çatlatan hafif bir ziyafet!
Hiç yorum yok:
Write yorum