Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi: Peynirli Börek tarifi

Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi: Peynirli Börek tarifi

püf noktası  

Pazar kahvaltısı için peynirli börek, klasik bir seçenektir. Tuzlu ve lezzetli bir hamur işidir ve kahvaltıda çay veya kahvenin yanında servis edilir. Peynirli börek, yapımı kolay ve sonucu lezzetli bir tariftir.

Malzemeler:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gram kaşar peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta

Yapılışı:

1. Unu geniş bir kaba eleyin. Tereyağı ve tuzu ekleyin ve parmaklarınızla karıştırın.
2. Ilık suyu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir yufka haline getirin.
4. Yufkaların üzerine kaşar peyniri ve beyaz peyniri serpin.
5. Yufkaları rulo haline getirin ve ruloları 2 parmak kalınlığında kesin.
6. Kestiğiniz börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
7. Yumurtayı bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
8. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
9. Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Hamuru iyice yoğurmak önemlidir. Bu, hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
• Yufkaları çok ince açmak, böreğin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
• Börekleri fırına vermeden önce yumurta sürmek, böreğin daha parlak bir görünüme sahip olmasını sağlayacaktır.

Peynirli börek, kahvaltıda servis edilebileceği gibi, ara öğünlerde veya atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Evde nefis kışlık salça yapımı

Evde nefis kışlık salça yapımı

pratik yemekler  

Kışlık salça yapımı, yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemde yapılan ve kışın yemeklerde kullanılan bir işlemdir. Evde salça yapmak, hem daha ekonomik hem de daha lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler:

• 5 kilogram olgun domates
• 1 kilogram kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan rendeleyin.
2. Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin.
3. Domates ve biberleri bir tencereye alın ve kaynatın.
4. Kaynayan domates ve biberleri blenderdan geçirin.
5. Blenderdan geçirdiğiniz salçayı tekrar tencereye alın ve kaya tuzu ile zeytinyağı ekleyin.
6. Salçayı kısık ateşte sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
7. Pişen salçayı cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
8. Kavanozları ters çevirip, soğumaya bırakın.

Püf noktaları:

• Salça yaparken olgun domatesler kullanmaya özen gösterin.
• Domatesleri rendeledikten sonra blenderdan geçirmeniz, salçanın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
• Salçayı pişirirken sürekli karıştırmanız, salçanın dibine tutmaması için önemlidir.
• Salçayı soğuduktan sonra kavanozlara doldurmanız, salçanın bozulmasını önleyecektir.

Salça bozulmaması için yapılması gerekenler:

• Salça kavanozlarını hazırlamadan önce iyice yıkayın ve sterilize edin.
• Salçayı kavanozlara doldururken kavanozun kenarında salça kalmamasına dikkat edin.
• Kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
• Kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Bu yöntemle hazırladığınız salçayı, kışın yemeklerinizde afiyetle tüketebilirsiniz.

Pratik Kabak Sufle Tarifi - Hafif ve Lezzetli

Pratik Kabak Sufle Tarifi - Hafif ve Lezzetli

yemek tarifleri  

Yapımı çok kolay, sağlıklı ve lezzetli  bir sufle tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Kabak Sufle. Arkadaşımız Aslı'dan geldi tarif. Kendisine teşekkür ediyoruz.

Kolay Kabak Sufle için malzemeler
2 yumurta
1 adet kabak
1 adet hazır yufka
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
dereotu,
tuz,
pulbiber,
karabiber
kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabak rendelenir.Yufka küçük küçük içine parçalanır. Diğer malzemeler de eklendikten sonra karıştırılıp borcama dökülüp pişirilir.
Borcamın yağlanmasına gerek yok. İçine kaşar rendesi koyulduğu gibi, üstüne de serpebilirsiniz.
Afiyetler olsun...

Fırında Mantarlı Püre tarifi

Fırında Mantarlı Püre tarifi

yemek tarifleri  

Patates püresini çoğumuz severiz. Biz sizlere farklı bir püre tarifi veriyoruz. Fırında mantarlı püre. 6 Patatesi haşlayın. 2 Yumurta, 1 yemek kaşığı un ve yarım bardak kaşar ekleyip püre haline getirin. 1 Adet soğan, ince ince doğranmış 15-20 adet mantar, tuz ve karabiberi sıvı yağda kavurun. Fırın tepsisine önce mantarları sonra patates püresini ekleyip 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyetler olsun...

Patatesli bulgur köftesi tarifi

Patatesli bulgur köftesi tarifi

yemek tarifleri  

Patatesli bulgur köftesi yediniz mi hiç? İlk bakışta mercimek köftesine benziyor, ama bu patatesli. Tarif çok kolay ve lezzetli, deneyin, seveceksiniz.

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur,
3 orta boy patates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
yarım çay bardağı sıvıyağ,
yarım demet dereotu,
üç beş dal maydonoz,
tuz,
pul biber,
kimyon,
yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Bulguru bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı kaynar su döküp kapağını kapatıp bir kenara koyuyoruz.
Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri rendeleyip bulgura ekliyoruz.
Sıvıyağı küçük bir tencerede kızdırıyoruz, domates salçası ve biber salçasını ekliyoruz, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Pişen salça sosumuzu bulgur ve patates karışımına ekliyoruz, tuz, pul biber ve kimyon da ilave ederek karıştırıyoruz.
En son olarak ince ince kıydığımız dereotu ve maydanozu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve elimizle sıkarak köfte şeklinde biçimlendiriyoruz.
Bol yeşillik ile birlikte servis ediyoruz. Afiyetler olsun.

Anne Patatesi

Anne Patatesi

yemek tarifleri  

İşte size kolay pratik bir tarif

Malzemeler (4 kişilik)

3-4 orta boy patates (elma dilimi şeklinde kesilmiş )
1-2 diş sarımsak (arzuya göre)
½ tatlı kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
kuru nane, kekik, kara biber

Yapılışı

Elma dilimi şeklinde kestiğiniz patateslerin üzerine dövülmüş sarımsak, tuz ve baharatları ve zeytinyağı ekleyin, ardından iyice karıştırın.

Tercihen cam fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdını serip üzerine patatesleri yerleştirip orta ateşte yanan fırında 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra yoğurtla hazırladığınız dip sos ya da domatesli sos ile servis yapabilirsiniz.

Değişim Ölçüsü:

1 porsiyon anne patatesi 1dilim ekmeğe ve 1 tatlı kaşığı yağa eşittir. Beslenme programınızdan bu besinleri azaltarak anne patatesini tüketebilir.


Nişastası bol, C vitamininden zengin, potasyumun iyi kaynaklarından biri olan patatesi hemen herkes çok sever. Patatesin çorbasından yemeğine, dolmasından böreğine kadar bir çok çeşitte yemeğe girdiğini biliyoruz.
Özellikle çocuklar ve gençler patatesin kızartmasına bayılır. Sağlıklı beslenmek isteyen, fazla kiloları olan, kilo almaya meyilli olan ve ideal kilosunu korumak isteyenlere önerimiz kızartmalardan uzak durmaları yönündedir.
Peki kızartmanın alternatifi nedir? Yağda kızartmak yerine fırında pişirerek bir çok yemek çok leziz bir şekilde hazırlanabilir.

Patates kızartmasını aratmayacak, hatta patates kızartmasından daha çok seveceğiniz benim ‘anne patatesi’ adını verdiğim yemeği hemen denemenizi öneririm. Adına anne patatesi dememin bir nedeni de bu tarifin çocuklar için evde anneleri tarafından yapılıyor olması ve fast food restoranlardaki patates kızartmasına çok iyi bir alternatif olabilmesi içindir.

Bu tarife göre patatesleri pişirip, et ve sebze grubu besinlerin yanına garnitür olarak ya da yoğurtla beraber ara öğünlerde afiyetle yiyebilirsiniz.

Diyetisyen Aysen Arıcan