Sebzeli Lokma

500 gr. haşlanmış kuru fasulye

200 gr. haşlanmış ıspanak

4 adet yumurta

2 çorba kaşığı Un

1 çorba kaşığı Zeytinyağı

5 çay kaşığı kişniş

5 adet acı sivri biber (toğumları temizlenmiş)

1 paket kabartma tozu

Tuz

Sıvıyağ

Acı Tatlı Sos

300 gr. Patlıcan

2 diş Sarmısak

1/2 çay kaşığı kırmızıbiber

1/2 çay kaşığı Tuz

2 çay kaşığı Toz hardal

150 ml. krema

2 çorba kaşığı İnce kıyılmış Tarhun otu

3 çorba kaşığı mayonez

HAZIRLANIŞI

Haşlanmış kuru fasulye, ıspanak, yumurta, un ve zeytinyağını beraberce robottan geçirerek püre haline getirin. Kişnişi bir havanda dövün. Ispanak - fasulye karışımına dövülmüş kişniş, sivribiber, kabartma tozuve tuzu katıp, iyice karıştırarak bir sebze hamuru elde edin. Elde ettiğiniz sebzeli hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde lokmalar hazırlayın. Sebzeli lokmaları sıvıyağ ile derin yağda kızartın.

Sosu hazırlamak için; Patlıcanları yıkayın, kurulayın ve fırında, kabukları hemen hemen yanıncaya kadar pişirin. Kabuklarını soyun. Patlıcanları diğer malzemeler ile beraber blender'a koyup, pütürsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.