Ev tarhanası yapımı nasıldır? Ev tarhanasının faydaları nelerdir?

 Ev tarhanası yapımının birçok faydası vardır. Bu faydalar şunlardır:

• Sağlıklı ve besleyici bir besin kaynağıdır. Ev tarhanası, nohut, bulgur, yoğurt ve çeşitli sebzelerden yapıldığı için protein, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu sayede bağışıklığı güçlendirir, sindirim sistemini düzenler ve kalp sağlığını korur.
• Taze ve lezzetlidir. Ev tarhanası, hazır tarhanalara göre daha taze ve lezzetlidir. Çünkü hazır tarhanalar, üretim sırasında ısıl işleme tabi tutulur ve bu işlem sırasında bazı besin değerleri kaybolur.
• Daha ekonomiktir. Ev tarhanası yapmak, hazır tarhana almaktan daha ekonomiktir. Çünkü ev tarhanası için kullanılan malzemelerin maliyeti, hazır tarhanaların maliyetinden daha düşüktür.

Ev tarhanası yapımının faydaları şu şekilde özetlenebilir:

• Sağlıklı ve besleyicidir.
• Taze ve lezzetlidir.
• Daha ekonomiktir.

Ev tarhanası yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu noktalar şunlardır:

• Kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat edilmelidir.
• Tarhananın mayalanması için yeterli süre verilmeli ve her gün yoğrulmalıdır.
• Tarhananın kurutulması için uygun ortam sağlanmalıdır.

Ev tarhanası yapımı, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Evde tarhana yapmak için aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz:

Malzemeler:

• 1 kg nohut
• 1 kg bulgur
• 1 kg yoğurt
• 1 kg domates
• 1 kg soğan
• 1 kg biber
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Nohutları yıkayıp düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Bulgurları yıkayıp bir kaba alın.
3. Domates, soğan ve biberleri doğrayıp bulgurların üzerine ekleyin.
4. Haşlanmış nohutları da ekleyip karıştırın.
5. Üzerine yoğurt, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip yoğurun.
6. Hamuru bir kapta üzerini kapatarak 5-7 gün mayalanmaya bırakın.
7. Mayalanmış hamuru kevgirden geçirin.
8. Temiz bir tepsiye yağlı kağıt serin ve hamuru üzerine dökün.
9. Tarhanayı ince bir tabaka halinde kurumaya bırakın.
10. Kuruyan tarhanayı toz haline getirin ve cam kavanozlarda saklayın.

Afiyet olsun!